Lapsutinna - Storia della Birra

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Come si beve la Birra

Retrogusto della birra.
Dopo aver analizzato l 'aspetto, l 'olfatto e il gusto della nostra birra, andiamo a definire il suo retrogusto valutando l 'intensità dei suoi sapori. Inizialmente si sente l 'amaro, ma poi tende a decadere e a prendere maggior vigore gli altri sapori fino a decadere anch'essi dando vita ad un retrogusto diverso ed unico per ogni birra.
Più importante è stabilire: il "corpo" della birra che si sta degustando. Per valutarlo, la cosa migliore da fare è bere un sorso della birra e mandarlo da una guancia interna all 'altra per poi concentrarsi sulla parte centrale superiore della lingua: più si assapora intensamente il malto e più la birra è corposa.
Open mind.
Liberare la mente lasciando libero sfogo alla fantasia e alle percezioni di ognuno di noi è secondo me la cosa essenziale senza dimenticare naturalmente di descrivere l'aspetto, il profumo floreale o fruttato decisamente indispensabile per il giudizio finale. Un bravo degustatore è quello che libera la mente, assaggiando un numero infinito di birre e analizzando le varie differenze di gusto.

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