|
| Effetti benefici della birra |
| E' molto importante sapere che la birra è molto salutare per la nostra pelle. Essendo ricca di polifenoli per la presenza del luppolo, permette di stendere la pelle del viso. Lo scienziato Sho Shind asserisce che non bisogna ricercare una birra solo per il suo gusto, ma anche per i suoi effetti salutari. Costui è il responsabile ricercatore all''Istituto di alimentazione e Birra' della Akita Research, ed insieme a tre birrifici, sta sviluppando una birra ricca in polifenoli di luppolo, che come egli stesso afferma, reprimono le attività di un enzima che causa rughe e rende la pelle del viso flaccida. I polifenoli si trovano anche nel vino rosso, e contribuiscono alla salute dell'uomo. Questa birra è stata prodotta in luglio con tre etichette. Dopo i suoi studi microbiologici all'università di Tsukuba, lo scienziato ha iniziato a lavorare dirigendo un birrificio nel 1988. In questa compagnia, iniziò a studiare il lievito utilizzato nella birra. Un giorno notò che il ricercatore che assaggiava la birra ogni giorno, aveva una carnagione liscia e non rugosa "cercai di scoprire se questo cambiamento fosse dovuto a qualche sostanza contenuta nella birra, tale da rendere la pelle così liscia . L 'obbiettivo era quello di scoprire l'ingrediente che permetteva questo risultato, e metterlo in produzione ". Nel 1995 cominciò a lavorare nell'istituto di ricerca, ed è proprio lì che si rese conto che i polifenoli del luppolo erano gli ingredienti chiave che permettevano di avere una pelle così liscia. Nei normali processi produttivi di birra, comunque, una piccola parte di polifenoli vengono trattenuti nel malto di estrazione utilizzato per fare la birra. L'intento dello scienziato giapponese era quello di produrre birra ricca in polifenoli cercando di allungare il tempo in cui il malto viene lasciato a bollire, utilizzando tecniche diverse dal consueto. I suoi studi hanno comunque portato delle conclusioni positive in quanto può affermare con certezza che la "Birra" contiene numerosi benefici per la salute, come la prevenzione dalla sclerosi arteriosa. |
| |
| 1 | 2 | 3| 4 | 5 | 6 | 7 | 8| 9 | 10 | 11 | 12 | 13| 14 | 15 | 16| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
|
Formaggi