Dirk è una persona splendida! Proprio ieri sera, dopo aver terminato di scrivere di lui e della sua Birreria a Lochristi, mentre stavo accogliendo alcuni clienti nel mio locale, ho avuto una visione!! In un primo momento, giuro che non mi sono resa conto che fosse veramente lui, perché proprio non me lo aspettavo! poi vedendo questa persona che mi sorrideva all’entrata del locale, ho creduto che ci fosse una forte somiglianza con Dirk. Poi più mi avvicinavo e più lo ricollegavo al mio racconto scritto proprio nel pomeriggio, ricordandomi anche il nome, così ho detto Dirk!!!! E sono scoppiata di gioia, roba da non crederci mi era venuto a trovare con la moglie e tutti noi ne siamo stati veramente felici. La nostra cucina li ha lasciati stupefatti, poi io come al solito non mi sono regolata con gli assaggi e con la birra in un primo momento mi sono sentita un po’ a disagio perché non avevo la mia amata Val Dieu gran Cru da fargli degustare con i miei piatti. Da circa due settimane stiamo offrendo ai nostri clienti la Gerardus Dubbel (una olandese d’Abbazia, la Bonsecours una artigianale belga, la Montemagno una artigianale rossa prodotta con aggiunta di miele, di un burrificio italiano, la Wolferstetter una Hefe Weisse profumata e la nostra chiara leggera Limburgs Land). Ho iniziato con un piccolo assaggio di Gerardus e di Montemagno e tra le due a preferito la Gerardus che l’ha accompagnato per tutta la serata e la moglie si è fermata ad una Bonsecours! Sono stati molto felici della nostra accoglienza e dei piatti tipici italiani e soprattutto sono rimasti stupefatti dei tanti clienti che affollavano il mio locale, visto purtroppo il poco spazio a disposizione. Fortunatamente l’estate di quest’anno si è prolungata molto a nostro favore e quella sera avevamo anche i nostri tavoli “salvezza”all’esterno del nostro locale completamente pieni e con molta gente che aspettava di sedersi. Le nostra birre alla spina sono meravigliose e molti adorano berle accompagnandole alle nostre patatine fritte, ancora tagliate a mano come una volta!!! E’ stata veramente una serata indimenticabile e ho approfittato dell’evento per ricordare questa serata con una foto.